平時外出用餐，我很少影相分享，除非有“特別”😏😌😃🤭這道菜睇落冇乜特別，所以食之前我冇影相（這張相是“借”返嚟的），但食第一啖，大家都有“驚喜”，要分享😙
今晚應朋友邀請外出晚餐，這是一間水準和評價很高的法國餐廳，無論菜式設計、煮法、table setting等都很法式，是我很喜歡的餐廳之一，出於我對這餐廳的信心，我不會自己點菜，每次都選“是日精選套餐”，這一餐同平時一樣，沒有令我失望，而且有很多味覺上的驚喜。那究竟這道菜有咩好分享？😏
首先，洛先生對這間餐廳的評價亦很高，佢會用“frenchy"（意即好有法國味）來形容這餐廳的，每次食每道菜都非常享受，基本上佢會全清，唯獨這道菜，食了第一啖即刻變臉，而且不再食，我當時未食，心諗咩事咁大反應，我食唔食好？😥出於好奇，我食！第一個反應，嘩嘩嘩！然後即食第二啖，想確認我食緊乜... 果然我冇食錯，係東星斑！第一次食法式煮法的東星斑，味覺上很有驚喜！但對於洛先生嚟講，這做法的魚味太重，佢唔鍾意，但我就覺得好“新鮮有趣”，我有食哂的😄 照我估計，魚係切片+鹽調味煎熟（冇落薑/蔥去腥，但我唔覺腥），廚師的心思主要在配汁上。這個魚汁分了兩層，外層是龍蝦/蝦煮的濃汁，內層是酸酸甜甜的蕃茄汁，很有驚喜和層次的一個汁。老實講，我覺得東星斑的做法，還是清蒸/炒球/煲粥/水煮魚好，這個法式做法一試無妨，但不會回味想再食🤭
疫情關係，少了很多入口食材，大家都多了食甪本地貨。勇於嘗試多點創意，確實會為生活帶來驚喜和微笑🤗
其實食咩都冇乜所謂，最緊要食得開心😊
明天是毛國二次封關後，第一日重開給遊客入境，希望一切安好🙏🙏🙏為安全計，我們一家未來兩星期都會繼續日煮夜煮，餐餐屋企食🍽️，盡量少外出...
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